近日，在象明鄉(xiāng)曼莊村委會(huì)曼遷村小組，一場(chǎng)意義非凡的“手工制茶能手選拔”活動(dòng)盛大開幕，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈非凡，猶如一壺沸騰的熱茶，散發(fā)著濃郁的活力與激情。
此次活動(dòng)由勐臘縣總工會(huì)、勐臘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，勐臘縣象明鄉(xiāng)、云南向茗茶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社協(xié)辦，旨在提升茶葉品質(zhì)，增加茶農(nóng)與茶企收入，為全縣茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。
活動(dòng)吸引了來自象明鄉(xiāng)各村寨和易武鎮(zhèn)曼臘村委會(huì)各村寨、茶產(chǎn)業(yè)加工從業(yè)者、茶葉種植大戶等20余人積極參與。他們懷揣著對(duì)茶葉的熱愛和對(duì)制茶技藝提升的渴望，齊聚一堂，共同切磋交流。
為了確保培訓(xùn)效果，本次活動(dòng)特別聘請(qǐng)了勐臘縣茶葉專班副組長(zhǎng)陳勇?lián)沃髦v。這位經(jīng)驗(yàn)豐富的專家圍繞茶葉的采摘及整體加工制作流程，展開了系統(tǒng)且深入的講解。從茶葉的攤青、殺青、回潮、揉捻到干燥，每一個(gè)環(huán)節(jié)都被詳細(xì)剖析，為參賽者們打開了一扇通往茶葉制作精髓的大門。
陳勇在活動(dòng)中強(qiáng)調(diào)：“我們今天的講解主要針對(duì)平時(shí)在生產(chǎn)加工中技術(shù)上存在的一些難點(diǎn)問題和易忽略問題，進(jìn)行了有針對(duì)性、系統(tǒng)性的技術(shù)交流。”他以殺青環(huán)節(jié)為例，指出大家往往容易忽視攤青的重要性，并強(qiáng)調(diào)殺青要做到殺透、殺勻、殺熟，以避免出現(xiàn)苦澀味、青草味、焦糊味。在揉捻、干燥、做型等方面，更是結(jié)合豐富的生產(chǎn)實(shí)踐和總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，為茶農(nóng)們提供了寶貴的指導(dǎo)，旨在幫助提升干茶外形，增強(qiáng)其商品性。
向茗茶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李春良則在現(xiàn)場(chǎng)忙碌地講解比賽相關(guān)事項(xiàng)，他滿懷期待地說道：“我們今年積極與勐臘縣總工會(huì)、勐臘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局合作，通過開展普洱茶培訓(xùn)和技能競(jìng)賽，努力提升茶農(nóng)的專業(yè)水平，從而產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的普洱茶以吸引消費(fèi)者，并大力推廣勐臘縣的普洱茶。”
在這個(gè)過程中，“用傳統(tǒng)立品質(zhì)，生態(tài)促發(fā)展”成為了眾多像李春良一樣的勐臘茶人的共識(shí)。他們通過守正創(chuàng)新，舉辦制茶競(jìng)賽和培訓(xùn)活動(dòng)，不僅充分展示了勐臘茶的獨(dú)特魅力，還營(yíng)造出了讓人放松身心、沉浸于茶文化的良好氛圍。
從茶產(chǎn)業(yè)到茶文化，從經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶人到充滿活力的新茶人，迭代與更新、傳承與蛻變正在同步發(fā)生，為勐臘茶的振興之路鋪上了堅(jiān)實(shí)的基石。
勐臘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局綠色食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理股負(fù)責(zé)人高杰松表示：“我們將全力做好‘古茶山’統(tǒng)籌大文章，高度重視勐臘茶、貢茶味的勐臘生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其作為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。著力構(gòu)建文化賦魂、科技賦能和產(chǎn)業(yè)融合的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局，努力實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)從‘一片葉’到‘一條鏈’的多元化發(fā)展模式?！?/p>
近年來，勐臘縣全面落實(shí)省委省政府、州委州政府關(guān)于打造世界頂級(jí)普洱茶產(chǎn)區(qū)的決策部署，將茶產(chǎn)業(yè)納入全縣“8+2”重點(diǎn)新興支柱產(chǎn)業(yè)之一。通過一系列政策扶持、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)等有力舉措，勐臘縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。政府加大對(duì)茶農(nóng)的選拔培訓(xùn)力度，提升他們的種植和加工技術(shù)；引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)，提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量；加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，讓勐臘茶的名聲越來越響亮。通過一系列政策扶持、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)等有力舉措，勐臘縣已經(jīng)成功走出了一條“以茶為媒、互融共進(jìn)”的綠色發(fā)展之路。
來源：局綠色食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理股 石勇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
